Quản trị Nhà hàng và
Dịch vụ ăn uống

Mã ngành, nghề: 6810205

Trình độ đào tạo: Cao đẳng

Hình thức đào tạo: Chính quy tập trung

Đối tượng tuyển sinh: Tốt nghiệp Trung học phổ thông hoặc tương đương

Thời gian đào tạo: 2 năm

Bằng cấp sau khi tốt nghiệp: Bằng tốt nghiệp Cao đẳng, danh hiệu: Cử nhân Thực hành

Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống là chuyên ngành học chuyên sâu về quản lý nhà hàng, nghiên cứu đa phương diện về văn hóa ẩm thực, chế biến và trình bày món ăn trong các buổi tổ chức yến tiệc, hội nghị và sự kiện. 

Chương trình đào tạo “Cử nhân thực hành” chuyên ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống tại Cao đẳng Sài Gòn với mục tiêu gắn liền kiến thức lý thuyết và hoạt động thực hành, thực tế tại doanh nghiệp giúp sinh viên đáp ứng nhu cầu của thị trường lao động: 

Về kiến thức: Có kiến thức nền tảng, chuyên sâu về lĩnh vực Quản lý nhà hàng, có năng lực ứng dụng kiến thức từ cơ bản đến nâng cao để tham gia xây dựng thực đơn, lên chiến lược marketing, chăm sóc khách hàng và tổ chức sự kiện trong nhà hàng;

Về kỹ năng: 

• Có kỹ năng thực hành như: Nghiệp vụ cơ bản và nâng cao như nghiệp vụ phục vụ bàn, nghiệp vụ chế biến món ăn, nghiệp vụ chế biến bánh, nghiệp vụ pha chế;

• Có tư duy phân tích logic, kỹ năng giao tiếp, làm việc nhóm trong môi trường đa văn hóa, kỹ năng sử dụng được Tiếng Anh, Công nghệ Thông tin…