Sự hiểu lầm về ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống như thế nào?

Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống đang được nhiều bạn trẻ quan tâm nhờ tính thực tiễn cao và cơ hội việc làm rộng mở. Tuy nhiên, không ít học sinh, sinh viên vẫn hiểu sai về bản chất của quản trị nhà hàng và cho rằng dịch vụ ăn uống chỉ là công việc đơn giản, dễ làm, không cần học bài bản. Bài viết dưới đây của Trường Cao đẳng Sài Gòn sẽ chỉ ra những hiểu lầm phổ biến nhất để bạn có cái nhìn đúng đắn trước khi theo đuổi ngành này.

Nhiều người nghĩ ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống chỉ là phục vụ bàn

Một trong những hiểu lầm lớn nhất về ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là cho rằng học xong chỉ đi làm phục vụ, bưng bê, dọn bàn. Thực tế, phục vụ bàn chỉ là một phần rất nhỏ trong hệ thống vận hành của nhà hàng – khách sạn.

Sinh viên phải thực hành ở vị trí phục vụ trong giai đoạn đầu không phải vì “thấp” hay “phụ việc”, mà là bước bắt buộc để hiểu quy trình thực tế trước khi lên các vị trí giám sát, trưởng ca hoặc quản lý.

Sinh viên theo học quản trị nhà hàng được đào tạo bài bản về quy trình vận hành nhà hàng, quản lý nhân sự, kiểm soát chất lượng dịch vụ, lập thực đơn, quản lý chi phí nguyên vật liệu, xử lý tình huống với khách hàng và xây dựng trải nghiệm khách hàng. Đây là những kỹ năng mang tính quản lý, không phải lao động tay chân đơn thuần.

Hiểu lầm rằng học ngành này ra trường khó xin việc hoặc chỉ làm trong quán ăn nhỏ

Rất nhiều bạn lo lắng rằng học ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sẽ khó xin việc, hoặc chỉ có thể làm việc tại những quán ăn nhỏ lẻ. Đây là suy nghĩ sai phổ biến.

Trên thực tế, nhu cầu nhân lực trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống đang tăng rất mạnh, đặc biệt tại các thành phố lớn, khu du lịch, chuỗi nhà hàng – cà phê, khách sạn 3–5 sao, resort cao cấp. Sau khi tốt nghiệp, sinh viên có thể làm việc tại:

• Nhà hàng – khách sạn trong và ngoài nước
• Chuỗi F&B lớn (nhà hàng, café, trà sữa, fast food)
• Resort, khu du lịch, tàu du lịch
• Bộ phận vận hành và quản lý dịch vụ ăn uống trong các tập đoàn dịch vụ

Sau khi tốt nghiệp ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống các bạn sinh viên hoàn toàn có thể làm việc tại các nhà hàng, chuỗi kinh doanh,….

Ngoài ra, sinh viên có thể tự mở quán ăn, kinh doanh mô hình F&B riêng nếu có đam mê kinh doanh và kỹ năng quản lý tốt.

Nhiều sinh viên hiểu sai về mức lương của ngành quản trị nhà hàng

Một hiểu lầm khác khiến nhiều bạn chùn bước là cho rằng làm trong lĩnh vực quản trị nhà hàng có lương thấp, không ổn định. Thực tế, mức lương của ngành này phụ thuộc rất nhiều vào vị trí, năng lực và môi trường làm việc.

Dưới đây là bảng tham khảo mức lương phổ biến trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống:

Khoảng thu nhập này chưa tính tiền thưởng, tips và các khoản phụ cấp khác. Với người có năng lực, thu nhập trong ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống hoàn toàn có thể tăng nhanh.

Ít ai nói rõ học ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống ra làm gì, ở đâu?

Rất nhiều học sinh chọn ngành theo cảm tính mà chưa hiểu rõ: Học ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống ra trường sẽ làm gì cụ thể.

Sau khi tốt nghiệp, sinh viên có thể đảm nhận các vị trí như:

• Nhân viên vận hành nhà hàng
• Giám sát ca, tổ trưởng bộ phận
• Trợ lý quản lý nhà hàng
• Quản lý nhà hàng, quán café, chuỗi cửa hàng
• Chuyên viên đào tạo, kiểm soát chất lượng dịch vụ tại các thương hiệu lớn

Môi trường làm việc không chỉ giới hạn trong quán ăn hay nhà hàng nhỏ mà còn mở rộng ra các khách sạn, resort, khu nghỉ dưỡng, công ty dịch vụ, tàu du lịch, thậm chí có cơ hội làm việc tại nước ngoài.

Vì sao nên học ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống tại Trường Cao đẳng Sài Gòn?

Một yếu tố giúp sinh viên hạn chế những hiểu lầm về ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống chính là lựa chọn đúng môi trường đào tạo ngay từ đầu. Tại Trường Cao đẳng Sài Gòn, chương trình đào tạo được xây dựng theo định hướng thực hành – ứng dụng, giúp sinh viên hiểu đúng bản chất ngành ngay từ năm nhất.

Sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống tham quan quy trình làm việc tại Fairfield by Marriott South Binh Duong

Sinh viên được học trong môi trường mô phỏng nhà hàng thực tế, được rèn luyện kỹ năng giao tiếp, xử lý tình huống, quản lý nhân sự và vận hành dịch vụ ăn uống. Nhà trường còn liên kết với nhiều doanh nghiệp, chuỗi nhà hàng – khách sạn, tạo điều kiện thực tập và giới thiệu việc làm sau tốt nghiệp.

Nhờ đó, sinh viên ngành quản trị nhà hàng khi ra trường có nền tảng vững vàng, tự tin ứng tuyển và không bị “vỡ mộng” như những hiểu lầm thường thấy.

Trường Cao đẳng Sài Gòn hiện đang nhận hồ sơ xét tuyển hệ Cao đẳng cho tất cả các ngành đào tạo.

Với chương trình đào tạo hiện đại, sát thực tế, liên kết chặt chẽ với doanh nghiệp và cam kết giới thiệu việc làm sau tốt nghiệp, Cao đẳng Sài Gòn tiếp tục khẳng định vị thế là một trong những lựa chọn hàng đầu cho học sinh tại TP.HCM và các khu vực lân cận.

Những lợi thế khi đăng ký xét tuyển tại Cao đẳng Sài Gòn

• Xét tuyển học bạ linh hoạt: Chỉ cần tốt nghiệp THPT, bạn có thể đăng ký xét tuyển Cao đẳng Sài Gòn ngay hôm nay.
• Chương trình đào tạo thực tiễn: 80% thời gian học tập là thực hành, giúp sinh viên có kỹ năng vững chắc trước khi ra trường.
• Học phí hợp lý, hỗ trợ tài chính: Học phí chỉ từ 3,6 triệu đồng/học kỳ, cùng nhiều chính sách học bổng và hỗ trợ sinh viên.
• Cơ hội việc làm rộng mở: Liên kết chặt chẽ với hơn 500+ doanh nghiệp, đảm bảo sinh viên có việc làm ngay sau khi tốt nghiệp.

Cao đẳng Sài Gòn là một lựa chọn ổn định và đáng tin cậy cho các sĩ tử. Đừng để những thay đổi gây áp lực, hãy đăng ký ngay hôm nay để định hướng tương lai một cách chắc chắn và hiệu quả!

Phòng Truyền thông và Tuyển sinh Trường Cao Đẳng Sài Gòn (SaigonTech)

Thông tin chi tiết, vui lòng liên hệ:

► Trụ sở chính: Lô 14 Công viên phần mềm Quang Trung, Phường Trung Mỹ Tây, TP. HCM